Chiaki
料理家
カフェオーナー
食育アドバイザー
辻エコールキュリネールフランス・イタリア料理カレッジ卒業後
イタリア 料理店で修行。
国際料理研究家のアシスタントを経て独立する。
その後、渡加し、更に食の縁を広げる為
カナダ、ニューヨーク、オーストラリア・タスマニアへと渡る。
帰国後 "en-kitchen" を設立し、料理教室を始める。
更に個人、法人向けのケータリング、食育講師
フードコーディネート、メーカーのキッチンアドバイザー
レストラン等のレシピコンサルティング、フードコラム
フードイラスト、英語レシピ・教室などで活動している他
アーティストコラボイベント“健美会”を定期的に開催している。

2016年春には、愛知県名古屋にて
【卵、牛乳、小麦を使用しない野菜カフェ "en-kitchen"
をオープン。
ビーガンやベジタリアン対応のメニューなども提案をし
日々東京と名古屋、また全国へと活動を広げている。

主な活動履歴
【レストラン/カフェオーナー】

2016年5月~

愛知県名古屋にて
『卵・牛乳・小麦粉をしようしない野菜カフェ en-kitchen』をオープン
【料理教室・イベント主宰】

2008年~

東京都大田区にて料理教室「"en-kitchen"」を開講 (2009年~2011年までお休み 現在は北区にて不定期開催)

2010年~

Monthlyアーティストコラボイベント〝健美会″を不定期開催
【専属講師・監修】

2011年~2013年

料理学校 リスタクリナリースクール 料理研究家育成コース講師

2017年~ 

一般社団法人 日本幼児食協会 パートナー講師

2017年~ 

愛知県知多市 カフェメロディ様 にてメニュー監修

2017年 

谷口金属工業様 フライパンのデザイン監修

2017年

東京・赤坂dot&blue様 にてメニュー監修
【TV番組】

2005年~

各局番組でのフードコーディネーター 

2016年

名古屋テレビ「ドデスカ!」~押しデリ~コーナーにて
【雑誌・フリーペーパー】

2013年8~ 9月

みやぎ応援人マガジン「ENTER」にてレシピ監修

2015年~

大東建託様 会員誌 季刊「GoRoNe」にてレシピ監修

2016年9月

名古屋流行発信「Cheek」9月号にて新店ページにてご紹介

2016年9月

「大人の名古屋」 Vol.36 にてen-kitchen cafe ご紹介

2017年1月

名古屋流行発信「Cheek」1月号にて新店ページにてご紹介

2017年3月

情報誌『咲楽(さくら)』3月号にてen-kitchen cafe ご紹介

2017年3月

エイ出版社様『名古屋本』にてen-kitchen cafe ご紹介

2017年3月

「名古屋本」にてen-kitchen caféご紹介
【ラジオ】

2015年

FM世田谷83.4 ラジオ様 出演  

2017年

ZIP FM77.8 様 en-kitchenカフェ出演
【セミナー・出張料理教室・デモンストレーション】

2011年~

フィスラージャパン株式会社様 料理教室・イベント等  
  • 埼玉アウトレット料理教室(2011年~2014年)
  • 新宿伊勢丹百貨店様 キッチンスタジオ料理教室(2014年~)
  • 日本橋三越百貨店様 「はじまりのカフェ」料理教室(2014年~)
  • 横浜高島屋百貨店様 キッチンコーナー料理教室(2016年~)

2011年~

株式会社 吉安様 料理教室・イベント等   
  • 丸広百貨店様 川越店 (2011年~)
  • 東急百貨店様 本店・東横店 (2011年~)  

2012年8月

株式会社 Vai & company様   
  • 新作試食会 料理監修

2013年~

株式会社 タイガークラウン様  
  • 東京ビッグサイトによるデモンストレーション 

2015年~2016年

株式会社プルミエクール様   
  • 出張料理教室(2015年)

2015年

株式会社ハローズ様   
  • 「ぱくぱくキッチン」東久留米店にて食育キッズ教室

2010年~2015年

島根県・宮城県にてプライベート料理教室を不定期で開催
【食育】

2011年~2014年

Canada, Torontoのbeauty salonにて 食育料理教室(年2回)

2012年~2015年

ハウス食品株式会社様 小学校食育授業講師 
【ケータリング】

2010年~

  • Canada, Toronto 結婚パーティー
  • 法人様 レセプションパーティー、セミナー等
  • 個人様 個人セミナー、パーティー等 
【Webレシピ・取材】

2014年2月

自然医師Mami先生とのコラボイベント
「デリシャス・健美会」がトロント・bitsのwebページにて記事出演。

2015年 秋

株式会社USEN様 「こどものヒトサラ」こども用秋レシピ監修 

2015年5月

大東建託様 会員様サービス「Chiakiの365日レシピ」にてレシピ監修
【Canada】

2011年~2014年

カナダ・トロントにて料理教室(年2回)

2013年~2016年

日経誌 月刊TORJAにて食育コラム